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ROR体育app下载:新鲜蔬果这样放 吃得安心又健康有小秘诀

点击数: 更新时间:2022-08-31 16:11
蔬菜要分装保鲜。林重蓥翻摄

在全民防疫期间,为了减少群聚的风险,民众的消费习惯改变, 宅配蔬果箱变成蔬果采购之新选择。但采买回家的蔬果该如何保存, 才能维持新鲜美味?农委会农业试验所提供居家蔬果保鲜小撇步, 让消费者吃得安心又健康!


蔬果到货,立即分类排排站


蔬果箱里蔬果种类很多元,农试所建议,到货第一步, 依照蔬果特性选择适合保存的环境,立刻分类分流, 才能让食材维持较久的美味。消费者可根据当季蔬果种类, 及居家可提供的冰箱容量及贮藏环境, 将蔬果简单分为耐低温与不耐低温两类。耐低温的蔬菜有叶菜类、 豆菜类、果菜类及瓜菜类等;耐低温的水果有桃、番石榴、 红龙果等。


但是要特别注意,有些水果虽然耐低温,在放入冰箱前, 要先放在通风良好的室温后熟,等果实转变成适当的风味后, 才可以低温冷藏,例如洋香瓜、木瓜、芒果等。不耐低温的蔬果, 可置于通风良好的室温环境即可,例如甘